在超市买了块猪肉回来发现臭了的,消费者可以先与超市协商要求其退换并且赔偿,如果协商不成的,消费者可以通过向消费者协会和市场监督管理部门举报的方式维权,如果以上方式都无法解决问题的,消费者可以通过向法院起诉的方式要求赔偿。

法律依据

《消费者权益保护法》第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的,可以通过下列途径解决:(一)与经营者协商和解;(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;(三)向有关行政部门投诉;(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;(五)向人民法院提起诉讼。