张某构成故意杀人罪既遂.理由:张某欲杀李某,结果却误杀其岳母,虽然没有达到杀李的目的,但属同类对象的错误,这种认识没有越出同一犯罪构成的范围。所以是故意杀人罪的既遂。李某不构成犯罪.理由;李某把有毒把咖啡拿给自己的母亲喝造成母亲中毒死亡完全是在不知情的情况下发生的.李某主观上对这种后果的发生既无故意也无过失,因此不构成犯罪.。