未办理离婚登记签订的协议财产分配无效。因为离婚协议不是普通的合同关系,而是涉及人身关系的特殊协议,所以离婚协议的有效性不仅要有一般协议的有效要求,还要有法定登记机关的相关手续,才能产生法律效力。因为你们没有办理离婚登记手续,协议离婚协议没有生效。

相关法规

《民法典》第一千零七十八条,婚姻登记机关查明双方确实是自愿离婚,并已经对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的,予以登记,发给离婚证。