房屋抵押合同应包括的内容有：抵押财产的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权归属或者使用权归属，被担保债权的种类和数额，债务人履行债务的期限，担保的范围等。

法律依据

《城市房地产抵押管理办法》第二十六条房地产抵押合同应当载明下列主要内容：（一）抵押人、抵押权人的名称或者个人姓名、住所；（二）主债权的种类、数额；（三）抵押房地产的处所、名称、状况、建筑面积、用地面积以及四至等；（四）抵押房地产的价值；（五）抵押房地产的占用管理人、占用管理方式、占用管理责任以及意外损毁、灭失的责任；（六）债务人履行债务的期限；（七）抵押权灭失的条件；（八）违约责任；（九）争议解决方式；（十）抵押合同订立的时间与地点；（十一）双方约定的其他事项。