包工头是指工程承包商。

包工头能把一项工程成本控制在工程建设方发包价以内就可以挣到钱，一般属于建筑、装修行业。包工头会把工作包揽过来，招人作业，他自己当头，是特殊历史条件下的特殊“产物”。

当城市发展需要大量外来务工人员，而农村剩余劳动力迫切需要进城找工作之时，包工头作为一种满足供求双方需求的职业介绍，应运而生。

扩展资料：

包工头挪用工人工资玩“失踪”企图赖账被捕：

身为包工头，代领工人工资后挪作他用，拒不支付工人工资，后竟然躲了起来。日前，安徽省五河县检察院以涉嫌拒不支付劳动报酬罪对张广宇批准逮捕。

张广宇是一名包工头。2016年，他带领40多名务工人员在五河县某公司的办公楼建设工程中做瓦工活。工程竣工后，该公司按照合同约定，将30万元工资打到张广宇的个人账户上。然而张广宇在收到工人工资后，并没有支付给工人，而是将这笔钱挪作他用，并在工人多次讨要时玩起了“失踪”。

2017年7月20日，五河县劳动保障监察大队依法向张广宇下达《劳动保障监察责令改正决定书》。张广宇却通过摔坏手机、取出手机卡等方式，让务工人员和劳动保障监察大队工作人员无法与其取得联系。

劳动保障监察大队遂将案件线索移送公安机关。2018年1月4日，张广宇被公安机关抓获归案。