一般情况下,如果叔叔还在世,或者爷爷的其他子女还在世,则依据法律有关规定,成年子女对父母有赡养的义务,所以由叔叔或者爷爷的其他子女进行赡养。如果叔叔为无民事能力人,爷爷已经没有其他子女,则有负担能力的孙子女和外孙子女对于年老的祖父母和外祖父母有赡养的义务。

法律依据

根据2021年1月1日生效的《民法典》第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的,未成年子女或者不能独立生活的成年子女,有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的,缺乏劳动能力或者生活困难的父母,有要求成年子女给付赡养费的权利。