公务员犯交通肇事罪会被开除。

《行政机关公务员处分条例》

第十七条规定:“行政机关公务员依法被判处刑罚的,给予开除处分。”

《中华人民共和国刑法》

第一百三十三条违反交通运输管理法规,因而发生重大事故,致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的,处三年以下有期徒刑或者拘役;交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的,处三年以上七年以下有期徒刑;因逃逸致人死亡的,处七年以上有期徒刑。

也就是说,只要被判刑,则就会被开除公职。