日本刀只有开刃后才锋利无比，具有杀伤性，未开刃的刀刀口比较脆、厚、钝。开刃的刀具刃口锋利，适合切削。不开刃的刀具刃口相对比较钝，适合劈砍。

刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。

扩展资料

开刃指南

1、金刚石刀头大多是装在模具里，压紧烧结而成，每一模具最多一次成品16个刀头，而每张锯片所需刀头达数十个，甚至上百个，因而，每张锯片的刀头尺寸不可能完全一致，尤其是刀头大小、高低的尺寸差异将直接影响锯片的径跳，而影响锯片的切割质量和效率，请您务必开刃。

2、金刚石颗粒被结合剂即胎体所包裹，不露出颗粒是难以工作的，尤其难以正常工作，因此必须开刃。

3、锯片安装前，最好在开刃机上采用机械开刃，可节省您的时间并保证开刃的质量和锯片内在各项质量指标的完好。

4、安装后对未开刃的刀头，正式使用前应先用强磨蚀性材料如耐火砖或软砂石开刃，一般切几刀，金刚石刃口即露出，方可使用。

5、锯片在使用过程中磨蚀、打滑，也可用耐火砖等方式再次进行开刃修复。