农村山头属于集体土地,要承包山头,承包者首先要看发包方是否山界林权证等合法的证据,如果有,只要发包方愿意发包给你,双方签订租赁合同就行。但在双方签订租赁合同之前,根据村民委员会组织法有关规定,发包方要召开村民代表大会取得2/3以上的村民代表通过才是合法的,以免今后产生不必要的纠纷,现目前出现类事问题要多,损失的还是承包者。