私盐即通常所说的粗盐、平锅盐,是未经加工处理的矿井盐,其特点是含碘量大大低于国家规定的标准,且有害杂质多,大都含有过量的矿物元素,长期摄入对健康极为有害。盐的问题关系到民生,是每个人每天都必须的用品,所以存在着巨大的商业利益,也牵涉到社会稳定.所以,这种关系着民众生计的物资一般都掌握在国家手中,不允许私营,得通过国家宏观调控来实现有计划的供给,平时可以控制物价,战时可保证物资供给,避免社会主义建设上的资源浪费。这在其他国家也同样不允许贩卖私盐的。因此,国家对食盐的生产、批发和零售均有严格规定.。