根据我们国家的具体法律规定而言,儿女不赡养老人,老人可以收集儿女没有尽赡养义务的相关证据、民事起诉状、身份证,到法院去提起民事诉讼。如果书写民事起诉状确有困难的,可以口述,由人民法院负责记录,儿女有赡养老人的义务。起诉追索赡养费的,需要将所有子女列为共同被告,由法院依法做出判决。

法律依据

《婚姻法》第二十一条规定,子女对父母有赡养扶助的义务,子女不履行赡养义务时,无劳动能力的或者生活困难的父母,有要求子女付给赡养费的权利。《老年人权益保障法》第十五条第二款规定,赡养人不履行赡养义务,老年人有要求赡养人给付赡养费的权利。《老年人权益保障法》第十二条规定,赡养人对患病的老年人应当提供医疗费用和护理。以上法律明确规定,子女有赡养父母的义务,且尊老、敬老是中华民族的传统,故被告应当履行法定的赡养义务。