一、承诺中的安全、证件真实等等项目是可以的，如果承诺书中的内容是合法的，不违反劳动法，是有效的，可以签订。但是如果承诺书的内容本身与法律法规相抵触，那么即使经过双方签或字盖章是无效的。如果内容不违法并且有证据证明单位是强迫你签订的，那么也是无效的。

二、《劳动法》第八十九条 用人单位制定的劳动规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门给予警告，责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

第九十条 用人单位违反本法规定，延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。

第九十一条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：

（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；

（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；

（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。