雇主要求支付拖欠工资有三种方式:职工可到当地人力资源和社会保障局劳动监察大队投诉;可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁,要求支付工资。如果不签劳动合同,可以要求双倍工资。如果提出可以解除劳动关系但会拖欠工资,也可以要求支付经济补偿金。如果有欠条,可以直接向法院起诉欠条中的工资数额。根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条:用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的,由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿,并可以责令支付赔偿金。

法律依据

《中华人民共和国劳动法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的,由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿,并可以责令支付赔偿金:1、克扣或者无故拖欠劳动者工资的;2、拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的;3、低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;4、解除劳动合同后,未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。