市面上的火腿肠还是比较好吃的。但是火腿肠的保质期比较短,最多是六个月。火腿肠不仅仅可以干吃,还可以用来做菜的配料。但是由于火腿肠还是有比较多的添加剂,所以还是不要多吃。由于市面上的火腿肠种类比较多,所以保质期也各有不同,有一个月的,两个月的,三个月的等等。只要在保质期内的就可以食用。
火腿肠产品实行分级。
以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高。
火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全,说明该产品未完全按照国家标准生产,最好不要购买。
通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。
选购在保质期以内的产品,最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好也最安全。
选购弹性好的肉食品。弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。
肠衣上如果有破损的地方,请不要购买。
如不能冷藏保存火腿肠,请购买可在常温下保存的产品,这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限