卖冷鲜肉除了需要办理工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证和税务登记证外,还需要取得动物检疫合格证明。动物检疫合格证明申办所需材料:1、报检应随带动物或动物产品,动物需凭免疫证明或免疫标记信息资料;2、因特殊原因确实不能携带报检动物或动物产品的,应提供该批动物或动物产品的原始检疫证明或其他免疫(消毒)证明,或者动物卫生监督所委派动物检疫员到现场实施检疫;3、办理检疫证明须填写《动物及动物产品报检登记表》;4、野生动物报检应出示人工饲养或合法捕获的相关证明。检疫办证程序:1、报检时限:动物产品、供屠宰或者育肥的动物提前三天;种用、乳用或者役用动物提前十五天;因生产、生活特殊需要出售、调运和携带动物或者动物产品的,随报随检;2、动物检疫员按照国家有关规定进行实地检疫;3、对检疫合格的动物、动物产品出具检疫合格证明,加作检疫标志;4、一般情况下,动物、动物产品经检疫合格的立即出证;需经隔离饲养观察或实验室检测的,在检疫结果确认合格后出证;对检疫不合格的动物、动物产品不予办证,并按照国家有关规定进行无害化处理,处理费用由货主承担。办理地点:动物卫生监督所。