签订抵押合同,但不押车,也不押大本,如果债务人不能按时偿还债务,债权人也是能收车抵债的。一、我国抵押担保法规定的物的担保方式主要有抵押和质押两大种类,抵押和质押最本质的区别就是,是否转移担保物。(一)我国《担保法》第三十三条规定,本法所称抵押,是指债务人或者第三人不转移对本法第三十四条所列财产的占有,将该财产作为债权的担保。(二)我国《担保法》第六十三条规定,本法所称动产质押,是指债务人或者第三人将其动产移交债权人占有,将该动产作为债权的担保。二、由以上规定可以看出,抵押担保的本质就是不转移对抵押财产的占有,这是抵押与质押的最本质的区别。因此,只要签订了抵押合同并依法进行了抵押登记,即使不押车也不押大本,当债务人不能按时偿还债务时,债权人也是有权依法对抵押车辆进行变卖或者拍卖,从变卖或者拍卖价款中优先受偿的。