1、服务员自查

服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。

2、领班查房

领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。

领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关。

3、主管抽查

主管抽查客房的数量应是领班查房数的20%以上。此外，主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。

4、经理查房

因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的。

“望、闻、切、问”4步查房法

一、望

“望”就是“看”，领班开始查房前，除了做相关准备工作外，还要检查楼层公共区域卫生，所以“望”分为两种：

1、公共区域：主要看走廊卫生、绿植有无黄叶、烟灰桶卫生等，通过检查发现问题，并将情况记录告知服务员整改。

2、客房：客人眼睛能看到的，也是领班查房必须检查到的。通过看主要检查：门、锁孔、猫眼、小商品有效期、地毯、电视、床上用品、三缸毛发等，一眼扫去就能发现存在的问题。

二、闻

“闻”主要是闻异味，客房异味主要来源于：地毯、地漏和线路。一旦发现异味就需要及时处理，开窗通风、地漏灌水等。如有烧焦异味，则要引起重视，查找根源，报工程部解决，杜绝安全隐患。

三、切

“切”就是动手，在查房时主要用于检查卫生，用手摸浮尘，整理床和物品摆放等。

四、问

“问”主要是了解员工做房情况。

“望”、“闻”、“切”、“问”虽然简单，但要做好需要长期经验的积累，在实际工作中不断总结规律，并观察每位员工的操作习惯，容易遗漏的地方，查房时重点检查员工做的不好的地方。