下列情形构成生产、销售不符合安全标准的食品罪:1、生产、销售的食品中含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留等危害人体健康的物质的;2、生产、销售的食品属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的动物及其肉类、肉类制品的;3、属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的等等。

法律依据

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。