抢夺致人重伤死亡的定罪:应当构成故意伤害罪、故意杀人罪,在对其处罚时应当依照处罚较重的规定处罚。故意伤害罪,是指针对故意地非法损害他人身体健康的行为而定的罪。

法律依据

《中华人民共和国刑法》第二百三十二条故意杀人的,处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑;情节较轻的,处三年以上十年以下有期徒刑。第二百三十四条故意伤害他人身体的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪,致人重伤的,处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的,依照规定。