加盟冒菜店的话我们需要事先考察总部是否拥有直营店及经营情况。门店的经营,通常是按照一季度或者半年来交房租,一家直营店,在经营三个月后,如果没有找到盈利的希望,可能还会再坚持3个月,但是半年没有满足盈利,都会选择放弃,所以一家直营店持续经营长短,可以确定盈利的基础,可以肯定项目可行性。一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长,积累的运营实践经验就相对越丰富。开冒菜店需要手续证件有如下几个:1、先到工商局注册店名,然后,拿到工商局根据个体户核准字号名称,到指定的卫生机构办理健康证,再到食品药品监督局办理办理餐饮服务许可证,当地食品药品监督局要求严格的,那么要办理卫生许可证。2、然后带上餐饮服务许可证或者卫生许可证,再回工商局办理营业执照。3、带上营业执照的副本复印件,到当地地税局办理税务登记证。4、如果你店还产生油烟的,那么还要到环保局、消防队备案。