一、超市当营业员素质要求如下：
1、仪表装束：
①风度翩翩的仪表和整洁利索的装束是对营业员的第一个基本要求；
②精神焕发，情绪饱满，让自己的工作状态处于最佳；
③ 营造一种职场氛围。职业性的装束能营造一种良好的职场氛围，使自己有成就感、使顾客有信任感；
④良好的卫生环境也同等重要。卫生搞得干干净净、商品的摆放整整齐齐，既有利于商品的保存、保养、防护，有利于商品展示，让顾客一眼就看出自己所需要的。最重要的一点，就是使顾客心情愉悦，成交的高率将高得多。
2、沟通语气及习惯：
营业员与顾客和同事等人之间，说话的语气应尽量低调、缓慢一点，应充满友谊和温暖，切忌咄咄逼人。说话时应尽量看着对方的眼睛，面露微笑，给顾客造成一种轻松自然的感觉。另外吐词要清楚、说话要文雅等。总之，成交与否，很大程度取决于双方交谈时的状况，粗声粗气或恶语伤人是绝对不可以的。
3、礼貌与规矩：
礼貌与规矩对于一个样营业员来说，是任何时候都适应的。营业员直接代表超市形象，如果对顾客傲慢无礼，顾客自然不会再度光临，同时还会做反面宣传；如果对同事无礼，不讲规矩，势必造成同事间关系紧张，这样超市就缺少共同发展的动力；对上司无礼，更是没有修养和素质的具体表现。当然这些都应做到真诚自然，虚伪、做作，当面一套、背后一套，同样令人生厌。
4、人品与性格：
① 智力：
智商高的人做销售工作企业及无疑要比常人高。只要不是弱智，智力通常是可以得到提高的。关键是要学习，熟能生巧，勤奋是增长智商的有效方法。营业员在接待顾客时，要判断，才不会乱说话说错话。要做好这点，必须长期揣摩，什么人面前说什么话。
②交际：
要做到一个优秀的营业员，应该具有广泛的社交知识和灵活的处世态度。而这些知识，必须靠平时的日积月累。在接待顾客时，应保持热情，不卑不亢。遇到顾客挑刺时，应该头脑冷静，说出的话、做出的事，不管什么情况下，都不能伤害别人自尊心。在顾客投诉或者在顾客方发表意见时，因改用心聆听，不要乱插嘴，明白了顾客的意图后在机智灵活地处理。同时应该尽可能的去夸赞顾客的优点，不管顾客各方面的缺点如何明显，都不能横加指责，甚至一点暗示都不行。总之，尊重顾客时营业员必备的品质。
③诚信
为了提高超市及超市商品在顾客心目中的可信程度，营业员应该将漏洞减至最低。若一旦出差错，就损害了这种可信性。如果顾客不相信自己，对商品总是持怀疑态度，自然不会买东西。在平时和顾客打交道时，一定要做到言行一致，说出的话一定要做，不出尔反尔，才能保证顾客接受你的服务。
④ 豁达：
有时，顾客开开玩笑，讲讲笑话，作为营业员，若冷若冰霜，视而不见，这是不应有的表现。所以一定要与顾客融合在一起，适时地笑，适时地发表看法。但是，绝不能含有耻笑的成分。
⑤主动：
在向顾客推荐商品时，必须自始至终掌握主动权，首先要详尽介绍商品的优点、适宜的价格。针对顾客可能提出的问题，给予明确的解释，让顾客无懈可击，只有运用娴熟的技巧才能促成交易成功。
⑥自信：
营业员要想具有充足的自信心，唯一的办法就是熟悉业务。具备了相当的经验，才能使自己充满信心。要培养信心，首先要详尽了解超市的自身环境，多向有经验的同事学习，请教有关产品知识和业务知识，然后在顾客面前谦虚勤慎地发表个人看法。
⑦ 决心：
决心就是“获胜欲望”。营业员要想提高自己的工资，要想做出优秀的业绩、干出一番事业，首先就是要具有一种决心，也就是一种做得好的欲望。要做到这一点，必须思想坚定，矢志不移，不能因为一点点障碍、挫折就半途而废。
⑧责任心：
一个没有责任心的人是做不好任何事情的。能否自己管理自己和能否养成良好的工作习惯，这取决于一个人的责任心。在工作中遇到的所有问题，不管是好事还是坏事，都应负全部责任。如果意识不到这一点，就绝不可能采取措施确保胜利，事实上，对超市，对顾客负责任，也是对自己整个人生负责任。
二、超市当营业员岗位要求如下：
1、负责卖场商品的美观陈列；
2、负责卖场所辖区域的卫生清洁，引导顾客遵守卖场公共秩序；
3、负责卖场商品的物价标识维护和更换；
4、负责对卖场商品的品质检查，控制商品在保质内。在保质期超出后1/3的商品要以书面形式上报给卖场经理，再由卖场经理以同样的方式报告给采购及时作出处理；
5、负责所管辖柜组内商品的订货、退货、 换货工作，保修工作 ；
6、 负责对柜组内商品中不合格品、报损 商品、残次品的书面形式的登记；
7、 熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨询和相关服务实现 ；
8、 负责货架排面整理，要货、补货、防损控制等工作；
9、 配合公司定期与不定期的盘点工作；
10、完成领导交办其它的工作内容。