能证明非法运营的证据有:书证:收据或者发票、当事人的称述、双方当事人的笔录、交警的执法记录、录音录像。证据必须经过查证属实,才能作为定案的根据。

法律依据

《刑事诉讼法》 第五十条可以用于证明案件事实的材料,都是证据。 证据包括:(一)物证;(二)书证;(三)证人证言;(四)被害人陈述;(五)犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解;(六)鉴定意见;(七)勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录;(八)视听资料、电子数据。证据必须经过查证属实,才能作为定案的根据。