包工头拖欠工资不给,工人可以报警,但最好通过以下方法维权:到当地劳动行政部门投诉;到当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁;向法院申请支付令,或者对仲裁裁决不服的,向人民法院提起诉讼;其他。

法律依据

《劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议,当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的,可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的,除本法另有规定的外,可以向人民法院提起诉讼