刑事侦查措施和手段如下：
一、讯问犯罪嫌疑人
(一)对于不需要逮捕、拘留的犯罪嫌疑人，公安机关可以依法传唤其到所在市、县内的指定地点或其住处进行讯问。
(二)传唤时，应当出示《传唤通知书》和侦查人员的工作证件，并责令其在《传唤通知书》上签名(盖章)、摁指印。犯罪嫌疑人到案后，应当由其在《传唤通知书》上填写到案时间。
(三)传唤持续的时间不得超过十二小时，不得以连续传唤的形式变相拘禁犯罪嫌疑人。
(四)讯问犯罪嫌疑人，必须由侦查人员进行。讯问的时候，侦查人员不得少于二人。
(五)侦查人员在讯问犯罪嫌疑人的时候，应当首先讯问犯罪嫌疑人是否有犯罪行为，让他陈述有罪的情节或者无罪的辩解，然后向他提出问题。
(六)讯问的时候，应当认真听取犯罪嫌疑人的供述和辩解;严禁刑讯逼供或者使用威胁、引诱、欺骗以及其他非法方法获取供述。
(七)讯问未成年的犯罪嫌疑人，除有碍侦查或者无法通知的情形外，应当通知其家长、监护人或者教师到场，讯问可以在公安机关进行，也可以到未成年人的住所、单位、学校或者其他适当的地点进行。
(八)讯问聋、哑犯罪嫌疑人，应当有通晓聋、哑手势的人参加。
(九)讯问笔录应当交犯罪嫌疑人核对，对于没有阅读能力的，应当向他宣读。如果记载有遗漏或者差错，犯罪嫌疑人可以提出补充或者改正。犯罪嫌疑人承认没有错误后，应当签名(盖章)，并摁指印。侦查人员也应当在笔录上签名。犯罪嫌疑人请求自行书写供述的，应当准许。必要的时候，侦查人员也可以要求犯罪嫌疑人亲笔书写供词。
二、询问证人、被害人
(一)侦查人员可以依法询问证人、被害人。询问证人、被害人，可以到证人、被害人所在单位或者住所进行。必要时，也可以通知证人、被害人到公安机关提供证言。询问证人、被害人应出示公安机关的证明文件或者侦查人员的工作证件。
(二)询问中，涉及证人、被害人的隐私，公安机关应当予以保密。
(三)询问时，侦查人员不得少于二人。
三、勘验、检查
(一)侦查人员对于与犯罪有关的场所、物品、人身、尸体应当进行勘验或检查。必要的时候可以指派或者聘请具有专门知识的人，在侦查人员的主持下进行勘验、检查。
(二)侦查人员执行勘验、检查，必须持有公安机关的证明文件。
(三)犯罪嫌疑人如果拒绝依法对其人身进行检查，侦查人员认为必要的可以强制检查。检查妇女，应当由女侦查人员或医师进行。
(四)对于死因不明的尸体，公安机关有权决定解剖，并通知死者家属到场。
(五)为查明案情，公安机关可以依法进行侦查实验。但禁止一切足以造成危害、侮辱人格或有伤风化的行为。
四、搜 查
(一)公安机关可以依法对犯罪嫌疑人及可能隐藏罪犯或犯罪证据的人的身体、物品、住处和其他有关地方进行搜查。进行搜查，必须向被搜查人出示《搜查证》。在执行逮捕、拘留的时候，遇有紧急情况，不另用搜查证也可以进行搜查。
(二)搜查妇女的身体，应当由女侦查人员进行。
(三)在搜查的时候，应当有被搜查人或者他的家属、邻居或者其他见证人在场。搜查的情况应写成笔录，由侦查人员和被搜查人或者他的家属，邻居或者其他见证人签名或盖章。
五、扣押物证、书证
(一) 任何单位和个人，有义务按照公安机关的要求，交出可以证明犯罪嫌疑人有罪或者无罪的物证、书证、视听资料。