一、赡养协议应该如何签订赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议,并征得老年人同意。居民委员会、村民委员会或者赡养人所在组织监督协议的履行。赡养协议是赡养人与被赡养人订立的协议,或者是赡养人相互之间为分担赡养义务而订立的协议。赡养协议的内容主要是:(1)被赡养人和赡养人的姓名、性别、出生年月日、家庭住址;(2)被赡养人与赡养人之间的关系;(3)赡养人应尽的主要义务,包括赡养费用的分担,老年人口粮田、自留地、承包地的耕、种、管、收,老年人患病住院的医疗费用和雇人照料费用以及死后丧葬费用的负担等;(4)赡养人提供赡养费和其他物质帮助的给付方式、给付时间;(5)对被赡养人财产的保护措施;(6)协议变更的条件和争议的解决方法。(7)违约责任;(8)若有履行协议的监督人,应在协议上签名。